Con el objetivo de cumplir los estándares nacionales e internacionales de inocuidad, los requerimientos legales y normativos, Informatix ha implementado el Sistema de Información Referenciado de Trazabilidad (SIRT). Aplicación Web desarrollada para realizar seguimiento del producto dentro de la planta de procesamiento, capturando la información necesaria para garantizar un producto de alta calidad, inocuo y cumplidor de la reglamentación estipulada por la autoridad sanitaria y el gobierno a través de sus reglamentaciones.

Los objetivos principales del sistema son:

  • Trazabilidad mediante un software que permita obtener datos en tiempo real.
  • Construir un Sistema de Aseguramiento de Inocuidad de la mano con el software.
  • Conseguir la máxima inocuidad del producto ofrecido por la planta.
  • Innovación en la planta de procesamiento buscando, en el caso del sector pecuario, el bienestar animal y la calidad del producto.
  • Ser el instrumento que garantice la competitividad nacional e internacional de las plantas de procesamiento de alimentos.

SIRT cuenta con un completo sistema de gestión de información que brinda apoyo al proceso de procesamiento:

  • Empresas
  • Clientes
  • Vehículos
  • Recursos humanos
  • Turnos
  • Zonas
  • Insumos
  • Inventarios
  • Facturación
  • Enfermedades y dictámenes
  • Inspecciones
  • Tipos de productos
  • Criterios de revisión

En el proceso de beneficio animal incluye el registro de las guías de movilización, guías de reparto, pesaje, control y alertas en cada uno de los puestos de trabajo, llevando un estricto control, auditoría y trazabilidad de los datos capturados.

Paralelo a lo anterior, existe el módulo de aseguramiento de inocuidad, el cual garantiza tanto la calidad e inocuidad del producto como el correcto funcionamiento de la planta, acorde a las políticas establecidas por el gobierno y la autoridad sanitaria. SIRT ofrece una completa gestión de: las inspecciones realizadas al producto, acciones preventivas y correctivas, el estándar internacional HACCP de inocuidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Programas Operativos Estandarizados (POE) y Programas Operativos Estandarizados de Sanitización (POES).

Finalmente cuenta con una interfaz Web amigable de acceso al cliente, que le permite consultar en tiempo real, la información de sus productos en cada uno de las etapas del proceso.

SIRT en el procesamiento de animales:

Sistema de Información Referenciado de Trazabilidad (SIRT)

Uno de los objetivos de SIRT es garantizar la inocuidad del producto:

Sistema de Información Referenciado de Trazabilidad (SIRT)